位於台北市林森北路巷弄內, 在今年五月新開了一間"時時jiji爐端燒"居酒屋
這家餐廳是來自日本四國香川縣原汁原味移植過來的......
大部分的人都知道讚岐烏龍麵的名號, 但殊不知讚岐就是四國香川縣日本戰國時代的稱號
所以香川縣可不是只有烏龍麵喔! 還有"爐端燒" 這樣有特色的居酒屋餐廳喔!
爐端燒的來由, 其實是來自日本東北的仙台, 是一種方形的敞口式火爐上燒烤飯菜的方式
廚師蹲在火爐前, 四周擺放各種食材, 當顧客指定要某種餐點, 廚師會在完成每一道料理後
就高喊菜名並且用船槳將食物送到顧客前~ 是一種很有意思的做法!
而今日的"時時jiji爐端燒", 更是各大電視, 電台前陣子爭相報導的餐廳!
餐廳在日本成立了12年, 共有三間分店, 這次跨足海外到台灣成立了第四間
並且把濃濃的日本風情也都帶來台灣, 其中還有些餐點是台灣only~
甚至我們在用餐的過程, 還有許多日本客人也同樣在這用餐喔!
餐廳其實不大, 但是給人很溫馨的感覺! 來居酒屋就是要這樣子的氛圍啊!
最特別的當然就屬"手羽先"(雞翅) ~ 用日本的風味加在台灣優質雞上, 形成絕妙組合
各式各樣的"手羽先"(雞翅)料理肯定讓你眼花撩亂~ 讓我先介紹一些特色餐點分享給朋友們吧!
鬱金香雞翅
師父用絕佳的刀工, 特別只取中段, 再把微小的軟骨留在上面, 鮮嫩的肉質集中在上側
外型頗似一朵鬱金香, 食客可以輕鬆優雅的品嘗無骨雞翅肉, 堪稱女性的最愛!
蒜頭醬燒雞翅
特製醬油先烤過之後放在鐵板內吱吱作響, 香氣四溢~
裡面的秘密武器就是藏了一顆大蒜頭, 一口咬下特殊的口感散在嘴裡!
雞翅飯團
外層的海苔包著現烤的雞翅以及飯團, 形成外冷內熱的口感! 醬汁藏在其中, 口感極佳
像這樣用木槳將食物遞在食客的面前配上香氣四溢的餐點, 是不是太令人興奮呢!
照燒豬肉豆腐捲
這道聽說也是台灣獨賣的, 薄薄的豬肉片包著滑嫩的豆腐~非常爽口好吃!
北海道青花魚
來自北海道的青花魚烤的恰到好處, 雖然只有點半尾但是看這個尺寸就知道很大了
肉質鮮甜, 好吃又夠份量, 淋上一點檸檬汁, 風味更佳!
水蜜桃酒
來到居酒屋怎能不喝點小酒呢? 這個水蜜桃酒淡淡的甜味, 口感相當適合女性
看完這樣的介紹, 相信許多朋友也有股衝動想去了吧!
其實還有很多種不同的雞翅料理, 如果是一群朋友去, 就可以互相Share啦!
台北像這樣的店真的很多, 下回有新的再分享給大家囉!
地址 : 台北市林森北路107巷34號
電話 : 02-2541-0009
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