今年一月正式於台中開幕的"MEATGQ STEAK橡木炙烤牛排館"
是由星野集團斥資上億特別打造, 外觀是一間獨棟氣派的白色別墅以及庭院
餐廳內裝高貴典雅~ 運用大量的木材搭配黑色系的建材
另外特別聘請"牛排教父鄧有葵"來做技術指導~ 其牛排的特色绝對是令人嘆為觀止!!
先跟大家介紹一下這來自澳洲Beach Oven 百萬級的烤爐......
雙口設計, 一邊烤牛排一邊放橡木與龍眼木煙燻, 因為有熱循環對流, 非溫度不穩定的直火
所以烤出來的牛排會帶有淡淡的木頭香氣~ 目前也是台灣最大的烤爐喔!
且開放式的廚房還能看到廚師們的辛勤工作, 現點現作~想必對衛生的把關很有信心!
每個座位都很有氣氛~ 桌上擺著小花
一旁有整排的葡萄酒櫃, 錢多多的話, 還可以搭配一瓶紅酒來配牛排
光是介紹到這兒, 口水就快流下來了~ 美食當然是最重要的重點囉!
就讓我來說明一下我今日享用的牛排饗宴吧!!
1. 麵包
烘烤出來的麵包外酥內軟, 配上"法國頂級無鹽奶油igigny" or "竹炭鹽....
能夠同時品嘗兩種不同口感~而且麵包是可以續的喔!
2-1. 開胃菜 - 炙燒生鮪魚
新鮮鮪魚順口滑嫩, 配上酸甜的醬汁以及底下的蔬菜, 非常適合夏日的開胃菜!
2-2. 開胃菜 - 滋滋香烤鮮干貝
來自北海道的大干貝用鐵盤送出滋滋作響~ 一端出來就要立刻享用才是絕佳賞味時間喔!
3-1. 煙燻蕃茄湯
帶有淡淡的煙燻味及非常濃郁的蕃茄口感~ 雖然特別但感覺是比較不適合普羅大眾的口味!
3-2. 牛肝菌卡布奇諾
用牛肝菌菇打出來的濃郁湯頭, 外形就像是一杯卡布奇諾~好喝又特別!
4-1. 美國頂級菲力牛排 (NT 1650)
牛肉的口感實在太滑嫩了, 而且果真帶有淡淡的木頭香氣~喜歡比較軟嫩的饕客們建議點這道
4-2. 澳洲和牛"澳洲7+和牛肋眼牛排" (NT 2450)
光是看到這鮮紅的橫切面~嘴巴不立刻融化才怪! 餐廳會備有兩種沾醬搭配:1)鹽之花 2)芥茉子
可以先品嘗一下原味的再沾配料, 個人強推"芥茉子"~ 實在太爽口又刺激味蕾!超好吃
5-1. 配菜 - 帕瑪森煎薯餅
跟一般看到的薯餅也太不一樣了!!非常厚實乍看之下還以為又來一個肉品的餐點~
但是吃完前面的東西其實有點飽足了, 所以女性朋友們還是建議妳們搭配青菜類的喔!
5-2. 蘿勒炒蘑菇
蘿勒醬汁炒各種菇類, 搭配牛排後吃是不錯的選擇!
6. 拿鐵咖啡
餐後當然要來一杯咖啡順順口~ 還可以一邊闭上眼睛回味一下剛剛的滋味!哈~太夢幻了吧!
7-1. 巧克力蛋糕
這個巧克力蛋糕不會太甜也不會太膩, 我超愛的~ 切開來裡面還有巧克力醬汁流出
搭配旁邊的特製冰淇淋(好像是牛奶糖口味的) & 奶油吃......超讚的!
7-2. 手工冰淇淋
超愛那個蔓越莓口味的冰淇淋, 酸酸甜甜的感覺! 還有那半根沾著焦糖的香蕉~好滿足啊!
今日的牛排饗宴實在太讚了!回味無窮~不論是氣氛or餐點都可圈可點!
話說......工作之餘, 偶爾來犒賞一下自己~這裡會是不錯的選擇啦!!
電話 : 04-23830258
地址 : 台中市豐益路四段699號1樓
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